Среди инновационных продуктов для кухни очень рекомендую так называемый «ТРЮФЕЛЬНЫЙ ЖЕМЧУГ», размером с чёрную икру, и полученный посредством техники сферификации натурального сока чёрного зимнего трюфеля Tuber Melanosporum; в банках по 200 гр.
6-10 жемчужин дают аромат одного свежего слайса